Kitchen aid -monitoimikoneen spiraalileikkurin avulla on helppo valmistaa pastaa/nuudeleita kasviksista. Tässä spiraloitaviksi valikoituivat kesäkurpitsa ja porkkana. Olen kokeillut erilaisia kastikkeita, tässä testissä myskikurpitsa. Kastike meinasi jäädä hieman vetiseksi, jälkeenpäin ajateltuna siihen olisi sopinut raejuusto hyvin tuomaan kermaisuutta! Parsa ja kukkakaali on höyrytetty. Quorn bitarit ovat parhaita paistettuna, mutta dieettiarkena syön ne yleensä vain mikrossa lämmitettyinä ja maustettuina – näin pääsen helpolla ja vältän turhat paistokalorit.
Ainekset:
Quorn bitar (100g)
kesäkurpitsa
porkkana
myskikurpitsa
timjami
valkosipuli
savupaprika
mustapippuri
parsa
kukkakaali
pakasteherneet
suola
Ohje:
- Spiraloi kesäkurpitsa ja porkkana, aseta ne lautaselle valmiiksi
- Pilko kukkakaali ja parsat
- Pilko myskikurpitsa ja valkosipuli, laita ne kattilaan jossa vettä juuri sen verran että kurpitsakuutiot peittyvät veden alle. Keitä niin kauan, kunnes pehmenevät. Mausta suolalla timjamilla, savupaprikalla ja pippurilla. Laita keittovaiheessa kannen alle myös höyrytyskori, johon laitat kukkakaalin, parsat ja herneet höyrystymään.
- Nosta höyrytetyt kasvikset syrjään. Soseuta kurpitsat, lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa.
- Käytä quornit mikrossa. Mausta ne suolalla ja savupaprikalla.
- Lisää kaikki ainekset lautaselle.
- Koristele halutessasi esimerkiksi seesaminsiemenillä.
