Kitchen aid -monitoimikoneen spiraaliraastimella saa helposti aikaan pastan/nuudelin korvikkeita kasviksista. Misotahnasta ja dashiliemestä saa aikaan maistuvan, vähäkalorisen liemen. Tässä ohjeessa proteiinina on käytetty keitettyä kananmunaa ja quornia. Kananmuna unohtui hellalle vähän turhan pitkäksi ajaksi, 5-6 minuuttia on optimaalinen keittoaika keiton päälle tulevalle kananmunalle.
Yhdessä kananmunassa on n. 70 kcal, joten sen lisäksi annokseen on otettu mukaan n. 30g quornia. Kasviksissa on n. 100 kcal, mutta niiden määrä on arvioitu lähinnä siten että mahtuvat lautaselle.
Ainekset:
Spiraloitua porkkanaa, kesäkurpitsaa ja kurkkua
Pilkottua kukkakaalia, parsaa ja kevätsipulia
Keitetty kananmuna
Quornia, cajunmaustetta, suolaa
Kuivattua wakame -merilevää
Vettä
Ohje:
- Keitä muna.
- Pilko ja spiraloi kasvikset ja laita ne kurkkua lukuunottamatta keittolautaselle valmiiksi.
- Lämmitä quornit mikrossa, mausta makusi mukaan suolalla ja cajunpippurilla.
- Mittaa kattilaan n 5dl vettä ja kiehuta se. Lisää siihen dashiliemi, kukkakaalit, parsat, merilevä ja quorn. Kiehuta n. 3 minuuttia.
- Sekoita nokare misotahnaa pieneen vesimäärään ja kaada se kattilaan. Nosta kattila pois levyltä. Kaada liemi lautaselle spiraloitujen kasvisten päälle
- Koristele kananmunalla, kurkulla, kevätsipulilla ja niin halutessasi seesaminsiemenillä.
