Syksyn parasta antia ovat olleet makeat kaskinauriit. Opin kuitenkin kantapään kautta että kaikki nauriit eivät ole yhtä maukasta sorttia, mutta kauppahallista ostamani luomukaskinauriit eivät vielä toistaiseksi ole tuottaneet pettymystä.
Kokeilujeni kautta syntyneestä herne-raejuustokastikkeesta on tullut yksi suosikkini. Raejuuston avulla on mahdollista saada täyteläisiä, kermaisia kastikkeita hyvin vähäisissä kalorimäärissä. Quorn bitarit ovat parhaita paistettuna, mutta dieettiarkena syön ne yleensä vain mikrossa lämmitettyinä ja maustettuina – näin pääsen helpolla ja vältän turhat paistokalorit.
Ainekset
1 keskikokoinen kaskinauris spiraloituna
kirsikkatomaatteja
pakasteherneitä
kuivattua minttua
Thaibasilikaa
raejuustoa
70g quorn bitareita
Ohje:
- Spiraloi kaskinauris, pilko tomaatit
- kuumenna pakasteherneet mikrossa. Laita ne tehosekoittimeen raejuuston, thaibasilikan, suolan, pippurin ja mintun kera. Soseuta kastikkeeksi.
- Käytä quornit mikrossa. Mausta ne suolalla ja savupaprikajauheella tai muilla tavoin makuusi sopivaksi.
